Dzieci lubią ciasteczka!

My też, dlatego wykorzystujemy je do zapamiętywania informacji o tym, jak korzystasz z serwisu, żeby lepiej go do Ciebie dostosowywać.

Dostępne ustawienia plików cookie:

sprawdź naszą politykę cookies
powrót do oferty

Badamy jakość produktów spożywczych

Technologia żywności

Czy wiesz, że ultradźwięki wykorzystywane są nie tylko w medycynie, lecz także w technologii żywności? 
W trakcie zajęć studenci nauczą się przeprowadzać ocenę jakości żywności metodami ilościowymi i jakościowymi. Przeprowadzając testy i badania, zweryfikują, czy etykiety produktów zawsze zawierają prawdziwe informacje. Ustalą także, jakie czynniki wpływają na ostateczną formę produktu. 

Podczas seminariów studenci:
  • przeprowadzą identyfikację odmianową miodów,
  • sprawdzą, jak różne rodzaje obróbki wstępnej wpływają na końcowe właściwości produktów spożywczych,
  • dokonają pomiaru barwy oraz tekstury wybranych surowców i produktów,
  • przeprowadzą eksperymenty porównujące wpływ różnych składników na barwę oraz teksturę produktów,
  • określą sypkość i kohezyjność (spójność) żywności w proszku.

Efektem końcowym projektu będzie raport z wynikami analiz przeprowadzonych w trakcie zajęć.

Studenci podczas seminariów pogłębią wiedzę z zakresu biologii i chemii. Rozwiną także kompetencje miękkie, takie jak praca zespołowa oraz umiejętność pozyskiwania, interpretowania i przekazywania informacji.

prowadzący: mgr inż. Radosław Bogusz
Grafika warsztatowa (artystyczna) - tylko I sem.
Tworzymy tradycyjne druki
Poprzednie
Szybkie prototypowanie
Drukujemy w 3D własne konstrukcje
Następne