Czy istnieją lody o smaku jajecznicy a kawior może powstać z owocowego soku?
Chemia w kuchni nie wywołuje dzisiaj najlepszych skojarzeń, warto jednak wiedzieć, że nie we wszystkich przypadkach połączenie to jest złe. Wiedza na temat poszczególnych składników jest przepisem na sukces w przygotowaniu zdrowych i pięknie wyglądających potraw. Na warsztatach studenci przekonają się, że odpowiednie wykorzystanie potencjału chemii i fizyki może pomóc w osiągnięciu smacznych i pełnowartościowych efektów ich kulinarnych wysiłków. Studenci odkryją, że każdego dnia mają dostęp do jednego z najciekawszych laboratoriów świata. Dowiedzą się także, czy możliwe jest smażenie w wodzie i czy da się gotować zdrowiej, zachowując pełnię wartości odżywczych oraz głębię smaku.
