Moje zainteresowania naukowe skupiają się na badaniu metabolizmu związków chlorowcoorganicznych oraz otrzymywaniu związków o aktywnościach przeciwbakteryjnych, przeciwnowotworowych czy antyfidantnych. Interesuję się również tematyką związaną z przemianami chemicznymi i fizycznymi żywności oraz technikami stosowanymi w kuchni molekularnej.
Wykładowcy
dr inż. Marcelina Mazur
Naukowiec i wykładowca w Katedrze Chemii Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Moje zainteresowania naukowe skupiają się na badaniu metabolizmu związków chlorowcoorganicznych oraz otrzymywaniu związków o aktywnościach przeciwbakteryjnych, przeciwnowotworowych czy antyfidantnych. Interesuję się również tematyką związaną z przemianami chemicznymi i fizycznymi żywności oraz technikami stosowanymi w kuchni molekularnej.