Dzieci lubią ciasteczka!

My też, dlatego wykorzystujemy je do zapamiętywania informacji o tym, jak korzystasz z serwisu, żeby lepiej go do Ciebie dostosowywać.

Dostępne ustawienia plików cookie:

sprawdź naszą politykę cookies

Chemia żywności 4

Seminarium
150 min
Seminaria
Przedmiot: Chemia
Miasto: Inne miejsce zamieszkania
Przygotowujemy niskobudżetowe zamienniki żywności
Podczas czwartego seminarium studenci będą kontynuować pracę nad katalogiem, uwzględniając w nim produkty z konserwantami i stworzone przy udziale technologii GMO. Dowiedzą się również, czym, z naukowego punktu widzenia, są konserwanty i przeanalizują wybrane składy produktów. Przygotują także samodzielnie jogurt i kiszonkę, a proces kiszenia będą badać m.in. przy użyciu papierków wskaźnikowych.

Podczas cyklu seminariów studenci pracują metodą projektową. W zależności od dynamiki pracy grupy kolejność i tematyka spotkań może ulec nieznacznej zmianie. Pełny opis specjalizacji znajdziesz TUTAJ.
Zadanie przed:
Prosimy o przygotowanie składników na:

Kiszonki:
- duży słoik,
- marchew, pietruszka, rzodkiewka, buraki, kalafior (do wyboru, lub mieszanka)
- sól gruboziarnista nie jodowana
- duży słoik z zakrętką
- przegotowana woda,
- łyżka,
- miarka do wody,
- ziele angielskie,
- liść laurowy,
- pieprz ziarnisty
- papierki wskaźnikowe

Jogurt:
- duży słoik
- mleko
- jogurt naturalny
- termometr szpilkowy