Absolwentka programu Erasmus Mundus "Advanced Spectroscopy in Chemistry".
W 2010 roku otrzymała podwójny dyplom magistra Kraków oraz Lille, Francja.
Zajmuje się chemią konserwatorską - obszarem chemii poświęconym konserwacji i prezerwacji szeroko rozumianego dziedzictwa kulturowego, od najcenniejszych dzieł sztuki po zasoby biblioteczne. Jej doktorat poświęcony jest metodom zatrzymywania procesów samoistnej degradacji jedwabiu na przykładzie XVI i XVII wiecznych chorągwi Wawelskich.
Aktywna społecznie: była wiceprezesem Koła Naukowego Chemików Uniwersytetu Jagiellońskiego, wiceprezesem Sekcji Studenckiej Polskiego Towarzystwa Chemicznego, a aktualnie pełni funkcję prezesa Towarzystwa Doktorantów Uniwersytetu Jagiellońskiego.
Monika Koperska jest zwyciężczynią polskiej edycji konkursu FameLab 2012 oraz laureatką drugiego miejsca w międzynarodowej edycji konkursu FameLab 2012, w którym również otrzymała nagrodę publiczności.